Costa Rica / Dota

Coopedota ima sofisticirani sustav (floating system) koji im pomaže u izboru od preko 1.000.000 fanegas  (fanega je Kostarikanska jedinica mjere za kavu) godišnje. Zatim, mehanički eko pulperi odstranjuju trešnje koje se ponovno odabiru u struji reciklirane vode. Nakon odstranjivanja trešnje, zrna se ostavljaju na umakanje preko noći u spremnicima od inoxa s minimalnom količinom vode. Sutradan čista zrna sa ljuskom se prebacuju na fazu sušenja.

Cupping note:
Miriše na čokoladu, karamelu, orahe. Okusa mlječne čokolade, karamela, cimet i orasi. Pozadinski okusi : citrusi, smeđi šećer, crni čaj i začini. Balansirana, svježa, strukturalna, čista, sirupasta i slatka kava.