10,35 € (77,98 kn) – 43,13 € (324,96 kn)
Costa Rica / Dota
Zemlja: Costa Rica
Regija/Visina: Tarrazu / 1500 – 2000m
Farma: Coopedota (Proizvođač)
Sorta: Catuai / Caturra
Obrada: Washed
Okusne note: Miriše na čokoladu, karamelu, orahe. Okusa mlječne čokolade, karamela, cimet i orasi. Pozadinski okusi : citrusi, smeđi šećer, crni čaj i začini. Balansirana, svježa, strukturalna, čista, sirupasta i slatka kava.
Opis
Coopedota ima sofisticirani sustav (floating system) koji im pomaže u izboru od preko 1.000.000 fanegas (fanega je Kostarikanska jedinica mjere za kavu) godišnje. Zatim, mehanički eko pulperi odstranjuju trešnje koje se ponovno odabiru u struji reciklirane vode. Nakon odstranjivanja trešnje, zrna se ostavljaju na umakanje preko noći u spremnicima od inoxa s minimalnom količinom vode. Sutradan čista zrna sa ljuskom se prebacuju na fazu sušenja.
Cupping note:
Miriše na čokoladu, karamelu, orahe. Okusa mlječne čokolade, karamela, cimet i orasi. Pozadinski okusi : citrusi, smeđi šećer, crni čaj i začini. Balansirana, svježa, strukturalna, čista, sirupasta i slatka kava.